Gastronomie

Cuisine Nationale

À Mojácar, le voyageur peut profiter de la diversité et qualité gastronomique de ses bars et restaurants. Une qualité basée sur la gastronomie populaire et le fait de surpasser chaque jour. La présence aux fourneaux de professionnels de plus en plus formés a contribué à une augmentation aussi bien de l’offre que de l’excellence gastronomique.

L’école d’hôtellerie de Mojácar est un pari sur l’avenir, où les jeunes de toute la comarque viennent se former. Conscients de l’importance de maintenir l’héritage culinaire, nous conservons la saveur authentique de ces plats et ragoûts simples qui réconfortaient l’appétit à une autre époque, et que beaucoup de nos visiteurs regrettent et recherchent. Entre autres, il y a les « gurullos », ragoûts de boulettes, le bouillon de paprika, les migas, les plats de riz au bouillon ou y compris le couscous, fruit de notre héritage « andalusí ».

Elle se tourne vers une cuisine moderne, actuelle et très travaillée, mais toujours avec un dénominateur commun et la présence des produits du terroir. Les produits de la mer Méditerranée, l’excellente qualité des légumes de la province, les huiles de notre comarque, etc. sont entre autres de précieux trésors convertis des plats appétissants.

Parmi les poissons les plus courants de la zone, il convient de souligner le saint-pierre, qui est délicieux à la plancha ou frit, les brochets de mer (poisson braisé, sous forme de brochette) de sardines ou chinchards, les calamars à la plancha ou à la romaine, les anchois panés ou au vinaigre, la seiche en sauce, le poulpe à la vinaigrette ou la délicieuse crevette de Garrucha. Les rasons, rougets et grandes castagnoles sont d’autres poissons délicieux.

En outre, nous sommes fiers d’avoir de grands compagnons de voyage pour notre gastronomie : les vins d’Almería, surprenants et de plus en plus travaillés. Des vins qui sont parmi les meilleurs du marché et qui ont été lauréats de prix. Et également les bières artisanales de la province.

Cuisine Internationale

Mojácar est une destination touristique internationale et de nombreux restaurants de différentes nationalités ont ouvert leurs portes aussi bien à Mojácar ville qu’à Mojácar plage, ce qui élargit encore plus l’offre pour tout type de goûts et palais.

Vous trouverez ainsi à Mojácar votre endroit, avec de la cuisine italienne, hindoue, irlandaise, anglaise, chinoise, colombienne, française, mexicaine, basque, méditerranéenne, des fast-food, paellas, fruits de mer…