Gastronomie
Nationale Küche
In Mojácar kann der Besucher die Vielfalt und die gastronomische Qualität der lokalen Bars und Restaurants erleben. Die Qualität beruht auf der exquisiten lokalen Küche, die auf regionale, frische Produkte setzt. Der Präsenz von immer besser ausgebildeten Fachleuten in den Küchen hat zu einem Anstieg des Angebots und der gastronomischen Exzellenz beigetragen.
Eine Investition in die Zukunft ist die Hotelfachschule Mojácar, an der junge Menschen aus der ganzen Region ausgebildet werden. Uns ist die Bedeutung unserer kulinarischen Erbes bewusst und wir möchten den authentischen Geschmack jener einfachen, aber so schmackhaften Gerichte und Eintöpfe bewahren, die heute wie damals unsere Gaumen erfreuen. Unter ihnen finden wir Gurullos, Fleischklößchen-Eintopf, Paprikabouillon, Migas, Arroz caldoso (eine Fisch-Paella mit viel Brühe) oder sogar Cous-Cous, Teil unseres andalusischen Erbes.
Zusätzlich versuchen wir, moderne, zeitgemäße und gut funktionierende Küche zu integrieren, aber immer mit dem gemeinsamen Nenner und der Präsenz der Produkte des Gebiets. Die Produkte des Mittelmeers, die hohe Qualität des Gemüses der Provinz, die Öle unserer Region usw. sind wertvolle Schätze, die wir zu appetitlichen Gerichten verarbeiten.
Zu den am häufigsten vorkommenden Fischen der Region zählt der Gallo Pedro, der gegrillt oder gebraten besonders köstlich ist, die Espetones (gegrillter Fisch, als Spieß eingesetzt) aus Sardinen oder Júreles, gegrillter oder gebratener Tintenfisch, Sardellen in Teigmantel oder in Essig eingelegt, Tintenfisch in Soße, Oktopus in Vinaigrette oder die exquisite Garrucha-Garnele. Andere schmackhafte Fische sind die Schermesserfische, die Meerbarbenkönige und die Brachsenmakrelen.
Zudem sind wir stolz auf die großartigen Begleiter der lokalen Gastronomie: die Weine aus Almería, mit ihren überraschenden und erhabenen Nuancen. Unsere Weine gehören zu den besten auf dem Markt und haben bereits zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Wir dürfen auch nicht die traditionell gebrauten Biere vergessen, die in der Provinz mit viel Leidenschaft zum Handwerk hergestellt werden.
Internationale Küche
Mojácar ist ein internationales Reiseziel und sowohl in Mojácar Pueblo als auch am Strand haben viele Restaurants verschiedener Nationalitäten ihre Türen geöffnet, was das gastronomische Angebot nochmals erweitert.
So können wir in Mojácar italienische, indische, irische, englische, chinesische, kolumbianische, französische, mexikanische, baskische und mediterrane Küche finden sowie Fast-Food-Restaurants, köstliche Paellas, frische Meeresfrüchte und vieles mehr.
